Wildavonden en Kerstmenu

 

Wildavonden

 Op 29 en 30 november en op 24 en 25 januari organiseren wij voor u onze wildavonden.

Tijdens deze avonden kunt u genieten van een heerlijk 4-gangen menu dat volledig in het teken staat van het wild.

U kunt uitsluitend van dit menu gebruik maken d.m.v. een reservering.

Tijdens deze avonden is het ook mogelijk om van de a la carte kaart gebruik te maken.

Wanneer u met meerderen wilt komen dineren en niet iedereen wil gebruik maken van het wildmenu, dan hoeft dit menu niet per tafel besteld te worden.

Hieronder vind u de samenstelling van de menu's.

  

Wildavonden 29 en 30 november (reserveren voor maandag 26 november!)

Voorgerecht:

Carpaccio van hertenbief met frambozendressing

Soep:

Bospaddestoelenbouillon met truffel

Hoofdgerecht:

Duo van hazenpeper en wildzwijn met honing-tijm jus

Nagerecht:

Kaneelijs met stoofpeer en een winterse saus

4-gangen menu € 28,50

 

Wildavonden 24 en 25 januari (reserveren voor maandag 21 januari!)

Voorgerecht:

Salade met eendenborstfilet en een sinaasappeldressing

Soep:

Pompoensoep met wildpoulet

Hoofdgerecht:

Wildzwijnhaas en hertenbief met bospaddestoelensaus

Nagerecht:

Chocolade brownie met vanille-ijs en bosvruchten

4-gangen menu €29,95

 

Kerst(24, 25 en 26 december)

Tijdens de kerstdagen kunt u gebruik maken van onze a la carte kaart, of kiezen voor ons 4-gangen kerstmenu.

Voor reserveringen kunt u uitsluitend telefonisch contact met ons opnemen.

Het kerstmenu vind u hieronder.

 

Kerstmenu

Voorgerechten

  • Vitello Tonnato (kalfscarpaccio met tonijnmayonaise)
  • Salade met paling, gerookte zalm en kruidenmayonaise
  • Salade met gerookte eendenborstfilet en truffeldressing

Soepen

  • Romige preisoep met forelsnippers
  • Bouillon van bospaddestoelen

Hoofdgerechten

  • Surf en turf (ossehaaspuntjes, zalmfilet, scampi's met bearnaisesaus)
  • Varkenshaas gevuld met tomatentappenade, met rauwe ham en briesaus
  • Victoriabaars met Noorse garnaaltjes en romige mosterdsaus

Nagerechten

  • Grand dessert (combinatie van verschillende nagerechtjes)
  • Uitgebreide koffie of thee
  • Keuze uit onze dessertkaart

4-gangen €38,50